資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 油脂類 |
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| | 奶油(液態) |
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| | 動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油") |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 340.0 | 411/2181 |
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| 水分 | g | 61.7 | 1416/2181 |
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| 灰分 | g | 0.4 | 1849/2181 |
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| 熱量 | kcal | 340.0 | 455/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 39.1 | 117/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 2.0 | 1460/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 27.1 | 20/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 127.0 | 184/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 67.0 | 1215/2181 |
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| 鈉 | mg | 24.0 | 1292/2181 |
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| 鈣 | mg | 71.0 | 445/2181 |
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| 鉀 | mg | 98.0 | 1717/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.4 | 1501/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 7.0 | 1882/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.4 | 1543/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 3.2 | 58/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 3.2 | 511/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 1090.0 | 235/2181 |
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| 視網醇 | ug | 327.0 | 50/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 327.0 | 132/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.14 | 826/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.21 | 400/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.03 | 1766/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.4 | 1189/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.77 | 1085/2181 |
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| 葉酸 | ug | 0.6 | 1515/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.06 | 483/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.06 | 554/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1289/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.08 | 736/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 75.0 | 1402/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 170.0 | 1385/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 2219.0 | 1298/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 46.0 | 1446/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 52.0 | 1164/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 104.0 | 1265/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 211.0 | 1247/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 83.0 | 1376/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 66.0 | 1270/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 118.0 | 1283/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 127.0 | 1276/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 25.0 | 1273/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 201.0 | 1189/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 101.0 | 1305/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 97.0 | 1283/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 103.0 | 1229/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 178.0 | 1176/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 462.0 | 1282/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 964.0 | 596/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 360.0 | 34/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 314.0 | 17/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 85.0 | 4/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 501.0 | 5/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 32.0 | 203/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 804.0 | 5/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1621.0 | 31/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 826.0 | 81/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 12729.0 | 20/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 241.0 | 274/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 9137.0 | 188/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 1241.0 | 14/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 4301.0 | 43/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 402.0 | 3/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 4866.0 | 8/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 10412.0 | 187/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1257.0 | 640/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 27076.0 | 20/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 51.0 | 310/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 57.0 | 201/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 525.0 | 20/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 47.0 | 443/2181 |
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