資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 穀物類 |
|---|
| | 乾玉米粒 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 346.0 | 388/2181 |
|---|
| 水分 | g | 11.9 | 1867/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 1.1 | 1005/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 373.0 | 295/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 3.9 | 758/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 10.9 | 820/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 72.2 | 154/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 12.8 | 114/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.6 | 957/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 273.0 | 300/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 1.0 | 2012/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 6.0 | 1734/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 259.0 | 882/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.025 | 236/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 2.6 | 263/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 126.0 | 171/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 2.4 | 437/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.5 | 794/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.5 | 485/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 43.0 | 496/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 71.0 | 840/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 7.0 | 1059/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.47 | 99/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1115/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.7 | 97/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 1.4 | 788/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 48.6 | 273/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.44 | 934/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.72 | 758/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 2.67 | 208/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.21 | 283/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 3.33 | 350/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 795.0 | 611/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 628.0 | 941/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 9802.0 | 827/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 354.0 | 914/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 115.0 | 919/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 319.0 | 907/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1359.0 | 465/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 400.0 | 971/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 281.0 | 717/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 480.0 | 783/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 448.0 | 842/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 223.0 | 577/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 901.0 | 250/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 69.0 | 860/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 485.0 | 768/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 358.0 | 816/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 395.0 | 744/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 263.0 | 1011/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 1929.0 | 817/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2228.0 | 361/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 8.0 | 488/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 841/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 8.0 | 358/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 512.0 | 873/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 47.0 | 806/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 1026.0 | 756/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 71.0 | 1004/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 1041.0 | 782/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 2274.0 | 459/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 619.0 | 935/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 25.0 | 410/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 15.0 | 705/2181 |
|---|