資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 穀物類 |
|---|
| | 大麥片 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 352.0 | 363/2181 |
|---|
| 水分 | g | 12.1 | 1861/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 0.8 | 1368/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 365.0 | 313/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 1.8 | 979/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 8.6 | 939/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 76.7 | 104/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 6.0 | 207/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.5 | 1017/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 129.0 | 865/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 7.0 | 1548/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 13.0 | 1233/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 246.0 | 936/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.8 | 909/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 55.0 | 357/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 2.2 | 474/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.15 | 406/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.18 | 760/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 9.8 | 438/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 3.23 | 457/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 27.7 | 466/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.11 | 1534/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.13 | 1543/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.03 | 609/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.12 | 785/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.26 | 1423/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 335.0 | 982/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 474.0 | 1038/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 9031.0 | 864/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 332.0 | 949/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 106.0 | 953/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 331.0 | 886/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 654.0 | 874/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 422.0 | 951/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 201.0 | 888/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 359.0 | 945/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 427.0 | 864/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 351.0 | 354/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 1259.0 | 122/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 44.0 | 988/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 474.0 | 784/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 288.0 | 910/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 276.0 | 919/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 312.0 | 942/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2386.0 | 670/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 963.0 | 597/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 6.0 | 620/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 404.0 | 939/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 63.0 | 721/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 260.0 | 1034/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 35.0 | 1167/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 5.0 | 1141/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 308.0 | 1037/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 1026.0 | 703/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 456.0 | 1014/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 34.0 | 151/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 5.0 | 929/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 14.0 | 722/2181 |
|---|