| | 穀物類 |
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| | 小米 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 365.0 | 284/2180 |
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| 水分 | g | 12.3 | 1851/2180 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1004/2180 |
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| 熱量 | kcal | 370.0 | 301/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 3.7 | 776/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 11.3 | 804/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 71.7 | 159/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 2.2 | 571/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.4 | 1069/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 164.0 | 718/2180 |
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| 鈉 | mg | 1.0 | 2011/2180 |
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| 鈣 | mg | 5.0 | 1840/2180 |
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| 鉀 | mg | 202.0 | 1114/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 2.3 | 305/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 108.0 | 213/2180 |
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| 鐵 | mg | 2.9 | 350/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.46 | 105/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.11 | 809/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.32 | 394/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.2 | 1269/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.15 | 320/2180 |
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| 葉酸 | ug | 45.2 | 298/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.08 | 1617/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.2 | 1385/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.03 | 608/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.96 | 360/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.39 | 219/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.45 | 622/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1104.0 | 329/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 657.0 | 910/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 10268.0 | 803/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 236.0 | 1068/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 232.0 | 685/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 403.0 | 805/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 772.0 | 806/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 331.0 | 1037/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 215.0 | 858/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 631.0 | 604/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 462.0 | 823/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 265.0 | 500/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1232.0 | 125/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 160.0 | 515/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 546.0 | 705/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 311.0 | 875/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 367.0 | 778/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 147.0 | 1235/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2199.0 | 727/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2352.0 | 347/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 15.0 | 353/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 11.0 | 310/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 332.0 | 989/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 35.0 | 899/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 806.0 | 824/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 62.0 | 1036/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 826.0 | 842/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 2387.0 | 439/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 442.0 | 1023/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 22.0 | 456/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 20.0 | 638/2180 |
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