| | 穀物類 |
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| | 糙稉米(台稉9號) |
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| | 糙米 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 355.0 | 341/2180 |
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| 水分 | g | 12.5 | 1841/2180 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1004/2180 |
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| 熱量 | kcal | 364.0 | 319/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 2.3 | 907/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 7.4 | 1020/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 76.6 | 106/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 4.5 | 266/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.6 | 957/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 239.0 | 384/2180 |
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| 鈉 | mg | 3.0 | 1743/2180 |
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| 鈣 | mg | 13.0 | 1233/2180 |
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| 鉀 | mg | 220.0 | 1034/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.9 | 392/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 100.0 | 232/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.0 | 923/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.5 | 793/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.5 | 484/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.33 | 176/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.14 | 922/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.1 | 1326/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.43 | 199/2180 |
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| 葉酸 | ug | 27.1 | 481/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.51 | 352/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.71 | 373/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.08 | 368/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 1.36 | 300/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 1.04 | 102/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 3.99 | 308/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 419.0 | 896/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 667.0 | 902/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 6961.0 | 1001/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 355.0 | 913/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 100.0 | 975/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 279.0 | 976/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 602.0 | 914/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 606.0 | 828/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 170.0 | 986/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 359.0 | 945/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 389.0 | 917/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 111.0 | 979/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 304.0 | 1062/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 100.0 | 717/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 356.0 | 942/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 258.0 | 946/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 311.0 | 868/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 275.0 | 988/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1301.0 | 1020/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 719.0 | 676/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 1.0 | 679/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 1.0 | 968/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 1.0 | 747/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 6.0 | 619/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 13.0 | 269/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 3.0 | 1179/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 478.0 | 895/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 27.0 | 978/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 994.0 | 774/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 48.0 | 1094/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 13.0 | 939/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1010.0 | 797/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 745.0 | 809/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 572.0 | 948/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 2.0 | 436/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 12.0 | 639/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 11.0 | 772/2180 |
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