資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 穀物類 |
|---|
| | 糯小米 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 357.0 | 327/2181 |
|---|
| 水分 | g | 12.9 | 1824/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 360.0 | 358/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 1.5 | 1036/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 12.5 | 746/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 72.5 | 149/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 1.4 | 868/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.3 | 1144/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 108.0 | 955/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 1.0 | 2012/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 142.0 | 1429/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 2.0 | 362/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 48.0 | 402/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 2.2 | 474/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 57.0 | 456/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 96.0 | 753/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 10.0 | 953/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.17 | 364/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.06 | 1205/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.19 | 725/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.5 | 1151/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 2.17 | 615/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 28.5 | 457/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.03 | 1801/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.07 | 1710/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.33 | 552/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.21 | 283/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.58 | 1043/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1393.0 | 97/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 684.0 | 896/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 11037.0 | 771/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 112.0 | 1245/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 133.0 | 865/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 479.0 | 736/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1615.0 | 253/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 271.0 | 1096/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 233.0 | 824/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 719.0 | 466/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 506.0 | 782/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 227.0 | 566/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 390.0 | 961/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 179.0 | 443/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 638.0 | 599/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 293.0 | 901/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 399.0 | 739/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 127.0 | 1283/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2639.0 | 554/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 901.0 | 616/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 7.0 | 580/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 3.0 | 639/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 2.0 | 1238/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 200.0 | 1113/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 17.0 | 1115/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 333.0 | 978/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 35.0 | 1167/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 341.0 | 1018/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 918.0 | 738/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 257.0 | 1137/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 10.0 | 704/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 6.0 | 910/2181 |
|---|