| | 穀物類 |
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| | 紫玉米 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 157.0 | 891/2180 |
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| 水分 | g | 59.4 | 1457/2180 |
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| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2180 |
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| 熱量 | kcal | 168.0 | 860/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 1.0 | 1148/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 4.5 | 1166/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 34.4 | 435/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 4.9 | 247/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.3 | 1143/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 139.0 | 818/2180 |
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| 鈉 | mg | 1.0 | 2011/2180 |
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| 鈣 | mg | 5.0 | 1840/2180 |
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| 鉀 | mg | 253.0 | 901/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.0 | 735/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 10.0 | 1700/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.0 | 923/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.17 | 364/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.09 | 950/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.34 | 357/2180 |
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| 維生素C | mg | 4.3 | 648/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.27 | 816/2180 |
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| 葉酸 | ug | 11.0 | 896/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.13 | 1467/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.2 | 1385/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.05 | 479/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.45 | 493/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.08 | 383/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.71 | 950/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 344.0 | 974/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 322.0 | 1191/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 4149.0 | 1143/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 171.0 | 1153/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 43.0 | 1194/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 159.0 | 1162/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 532.0 | 981/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 145.0 | 1235/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 136.0 | 1067/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 209.0 | 1127/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 212.0 | 1138/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 54.0 | 1154/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 378.0 | 972/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 197.0 | 1128/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 163.0 | 1119/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 145.0 | 1140/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 151.0 | 1228/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 788.0 | 1134/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 396.0 | 821/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 1.0 | 968/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 7.0 | 1051/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 250.0 | 1059/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 13.0 | 1186/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 325.0 | 981/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 26.0 | 1230/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 1.0 | 1373/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 335.0 | 1022/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 411.0 | 973/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 286.0 | 1113/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 2.0 | 697/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 7.0 | 822/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 3.0 | 1022/2180 |
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