資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 穀物類 |
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| | 蕎麥(甜蕎) |
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| | 三角米 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 353.0 | 353/2181 |
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| 水分 | g | 13.2 | 1814/2181 |
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| 灰分 | g | 1.6 | 591/2181 |
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| 熱量 | kcal | 361.0 | 343/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 2.9 | 839/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 11.0 | 814/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 71.3 | 161/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 3.5 | 325/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.6 | 957/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 299.0 | 261/2181 |
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| 鈉 | mg | 2.0 | 1865/2181 |
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| 鈣 | mg | 13.0 | 1233/2181 |
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| 鉀 | mg | 394.0 | 412/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.8 | 423/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 181.0 | 108/2181 |
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| 鐵 | mg | 2.9 | 351/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 8.0 | 706/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 13.0 | 1304/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 1.0 | 1488/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.53 | 80/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.11 | 809/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.42 | 255/2181 |
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| 維生素C | mg | 5.0 | 613/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.49 | 294/2181 |
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| 葉酸 | ug | 69.1 | 169/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.81 | 609/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.06 | 554/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 739/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 2.3 | 224/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.12 | 338/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 3.25 | 356/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 521.0 | 819/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1102.0 | 731/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 11350.0 | 756/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 689.0 | 614/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 178.0 | 755/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 393.0 | 815/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 754.0 | 809/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1184.0 | 400/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 291.0 | 704/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 581.0 | 663/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 538.0 | 749/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 429.0 | 229/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 442.0 | 906/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 222.0 | 303/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 515.0 | 737/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 442.0 | 745/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 318.0 | 855/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 688.0 | 727/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2061.0 | 774/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 990.0 | 593/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 25.0 | 246/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 15.0 | 235/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 5.0 | 1112/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 450.0 | 913/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 70.0 | 678/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1122.0 | 738/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 56.0 | 1058/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 2.0 | 1311/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1220.0 | 747/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1060.0 | 692/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 593.0 | 941/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 2.0 | 436/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 46.0 | 244/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 90.0 | 268/2181 |
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