| | 穀物類 |
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| | 雜糧高筋麵粉 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 350.0 | 372/2180 |
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| 水分 | g | 12.4 | 1844/2180 |
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| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2180 |
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| 熱量 | kcal | 360.0 | 358/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 2.8 | 851/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 14.3 | 657/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 69.6 | 175/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 5.3 | 233/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.8 | 891/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 191.0 | 596/2180 |
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| 鈉 | mg | 2.0 | 1865/2180 |
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| 鈣 | mg | 24.0 | 903/2180 |
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| 鉀 | mg | 218.0 | 1045/2180 |
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| 銅 | mg | 0.022 | 247/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.7 | 466/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 65.0 | 313/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.9 | 533/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.1 | 589/2180 |
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| 糖質總量 | g | 1.1 | 714/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.2 | 645/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.3 | 536/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.4 | 156/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 1.0 | 837/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 2.0 | 1528/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.33 | 176/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.12 | 1033/2180 |
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| 維生素C | mg | 9.5 | 446/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.63 | 546/2180 |
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| 葉酸 | ug | 61.4 | 204/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.63 | 738/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.91 | 628/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.3 | 141/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 1.33 | 305/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.26 | 455/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 405.0 | 909/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 554.0 | 993/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 12437.0 | 700/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 481.0 | 766/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 397.0 | 810/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 867.0 | 758/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 482.0 | 914/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 264.0 | 753/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 633.0 | 602/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 476.0 | 802/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 252.0 | 511/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1376.0 | 96/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 151.0 | 554/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 619.0 | 625/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 360.0 | 814/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 399.0 | 739/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 306.0 | 947/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4417.0 | 122/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1405.0 | 503/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 44.0 | 246/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 12.0 | 412/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 10.0 | 320/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 713.0 | 785/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 73.0 | 665/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 428.0 | 925/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 40.0 | 1133/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 445.0 | 957/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1478.0 | 603/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 787.0 | 881/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 11.0 | 669/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 17.0 | 670/2180 |
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