資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
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| | 冷藏廣式蘿蔔糕 |
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| | 菜頭粿 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 109.0 | 1116/2181 |
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| 水分 | g | 74.4 | 1077/2181 |
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| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2181 |
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| 熱量 | kcal | 111.0 | 1115/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 2.3 | 907/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 2.2 | 1419/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 20.4 | 598/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.9 | 1087/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.8 | 891/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 5.0 | 847/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 28.0 | 1607/2181 |
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| 鈉 | mg | 251.0 | 476/2181 |
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| 鈣 | mg | 6.0 | 1734/2181 |
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| 鉀 | mg | 31.0 | 1969/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.3 | 1692/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 7.0 | 1882/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.4 | 1543/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 7.0 | 1417/2181 |
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| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.08 | 875/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.01 | 1999/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.06 | 1470/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.2 | 938/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.49 | 1346/2181 |
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| 葉酸 | ug | 9.8 | 964/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.09 | 1596/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.1 | 1618/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.15 | 715/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.25 | 1438/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 114.0 | 1286/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 171.0 | 1381/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 2102.0 | 1313/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 95.0 | 1283/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 35.0 | 1236/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 75.0 | 1352/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 146.0 | 1320/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 147.0 | 1230/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 52.0 | 1337/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 87.0 | 1365/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 104.0 | 1336/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 53.0 | 1160/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 86.0 | 1322/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 43.0 | 991/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 89.0 | 1331/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 71.0 | 1373/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 79.0 | 1294/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 91.0 | 1373/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 564.0 | 1231/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 530.0 | 755/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 11.0 | 449/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 5.0 | 788/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 1.0 | 747/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 2.0 | 627/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 2.0 | 624/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 1.0 | 557/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 11.0 | 362/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 42.0 | 761/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 497.0 | 882/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 32.0 | 924/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 876.0 | 803/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 4.0 | 354/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 238.0 | 750/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 30.0 | 797/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 934.0 | 817/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 569.0 | 892/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 796.0 | 879/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 2.0 | 697/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 6.0 | 872/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 4.0 | 255/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 16.0 | 687/2181 |
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