資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
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| | 奶酥麵包 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 374.0 | 270/2181 |
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| 水分 | g | 24.3 | 1710/2181 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1005/2181 |
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| 熱量 | kcal | 377.0 | 286/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 15.7 | 337/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 9.1 | 910/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 49.8 | 329/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 1.1 | 1020/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 9.2 | 175/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 364.33 | 17/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 41.0 | 630/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 83.0 | 1108/2181 |
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| 鈉 | mg | 215.0 | 509/2181 |
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| 鈣 | mg | 30.0 | 815/2181 |
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| 鉀 | mg | 105.0 | 1685/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 21.0 | 1021/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.6 | 1287/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 4.8 | 29/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 3.4 | 115/2181 |
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| 糖質總量 | g | 15.9 | 141/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 2.4 | 166/2181 |
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| 蔗糖 | g | 4.1 | 231/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 1.2 | 65/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 103.0 | 739/2181 |
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| 視網醇 | ug | 31.0 | 299/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 31.0 | 624/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 739/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.14 | 653/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.03 | 1766/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.0 | 943/2181 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.84 | 585/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.93 | 618/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.11 | 305/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.34 | 545/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.12 | 338/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.41 | 634/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 313.0 | 1009/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 452.0 | 1054/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 9640.0 | 832/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 33.0 | 1481/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 157.0 | 792/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 338.0 | 880/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 681.0 | 850/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 391.0 | 980/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 213.0 | 863/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 497.0 | 762/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 401.0 | 899/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 336.0 | 381/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1161.0 | 149/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 91.0 | 763/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 480.0 | 779/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 290.0 | 905/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 311.0 | 868/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 254.0 | 1036/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3241.0 | 258/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1382.0 | 509/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 101.0 | 66/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 10.0 | 36/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 107.0 | 49/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 16.0 | 341/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 186.0 | 35/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 4.0 | 584/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 5.0 | 498/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 489.0 | 71/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 250.0 | 347/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 4652.0 | 218/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 162.0 | 384/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 4611.0 | 376/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 257.0 | 61/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1861.0 | 201/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 44.0 | 40/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 1043.0 | 89/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 4917.0 | 392/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1554.0 | 592/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 9179.0 | 175/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 5.0 | 652/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 38.0 | 283/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 136.0 | 71/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 277.0 | 23/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 13.0 | 742/2181 |
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