資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
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| | 方塊酥 |
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| | 恩典酥,方塊酥 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 508.0 | 124/2181 |
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| 水分 | g | 2.3 | 2067/2181 |
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| 灰分 | g | 0.4 | 1849/2181 |
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| 熱量 | kcal | 509.0 | 134/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 24.1 | 222/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 7.1 | 1039/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 66.1 | 195/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.9 | 1087/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 10.5 | 131/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 127.5 | 54/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 31.0 | 680/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 66.0 | 1221/2181 |
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| 鈉 | mg | 4.0 | 1653/2181 |
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| 鈣 | mg | 13.0 | 1233/2181 |
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| 鉀 | mg | 98.0 | 1717/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1302/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 18.0 | 1172/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.0 | 924/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.1 | 590/2181 |
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| 糖質總量 | g | 14.0 | 165/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.2 | 646/2181 |
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| 蔗糖 | g | 13.3 | 75/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.4 | 156/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 26.0 | 85/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 69.0 | 433/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 150.0 | 640/2181 |
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| 視網醇 | ug | 4.0 | 674/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 18.0 | 774/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.07 | 837/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.06 | 1470/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.7 | 1080/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.6 | 1241/2181 |
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| 葉酸 | ug | 1.0 | 1505/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.38 | 1002/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.46 | 991/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.1 | 324/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.34 | 545/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.83 | 860/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 231.0 | 1115/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 294.0 | 1217/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 7297.0 | 966/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 221.0 | 1086/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 124.0 | 887/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 268.0 | 1000/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 495.0 | 1013/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 283.0 | 1082/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 175.0 | 973/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 318.0 | 1007/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 307.0 | 1037/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 306.0 | 428/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 888.0 | 259/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 62.0 | 890/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 341.0 | 971/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 185.0 | 1093/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 225.0 | 1010/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 108.0 | 1329/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2466.0 | 620/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3080.0 | 280/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 60.0 | 135/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 7.0 | 469/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 11.0 | 437/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 18.0 | 375/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 19.0 | 497/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 11.0 | 310/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 8.0 | 417/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 66.0 | 167/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 309.0 | 294/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 7842.0 | 85/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 139.0 | 429/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 9796.0 | 173/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 14.0 | 247/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 2129.0 | 178/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 311.0 | 227/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 10235.0 | 190/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3288.0 | 331/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 10527.0 | 129/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 16.0 | 244/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 24.0 | 463/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 70.0 | 170/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 7.0 | 225/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 114.0 | 221/2181 |
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