資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
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| | 泡芙(巧克力) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 585.0 | 80/2181 |
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| 水分 | g | 1.4 | 2106/2181 |
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| 灰分 | g | 1.7 | 562/2181 |
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| 熱量 | kcal | 590.0 | 87/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 40.4 | 111/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 10.3 | 844/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 46.2 | 363/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 2.1 | 600/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 17.6 | 45/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 253.16 | 28/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 146.0 | 170/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 252.0 | 344/2181 |
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| 鈉 | mg | 146.0 | 598/2181 |
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| 鈣 | mg | 167.0 | 187/2181 |
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| 鉀 | mg | 332.0 | 614/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.4 | 569/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 46.0 | 414/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.6 | 617/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 1.7 | 85/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 21.6 | 91/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 19.9 | 50/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 14.0 | 640/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 697.0 | 306/2181 |
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| 視網醇 | ug | 202.0 | 88/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 204.0 | 207/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.1 | 591/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.06 | 894/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.41 | 182/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.11 | 1082/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.4 | 1454/2181 |
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| 葉酸 | ug | 16.0 | 710/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 3.26 | 162/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 3.46 | 182/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 1.9 | 245/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.18 | 297/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 5.34 | 259/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 497.0 | 832/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 927.0 | 797/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 11184.0 | 762/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 342.0 | 935/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 61.0 | 1119/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 518.0 | 696/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 934.0 | 722/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 501.0 | 903/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 258.0 | 771/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 683.0 | 526/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 633.0 | 671/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 403.0 | 268/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 940.0 | 228/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 142.0 | 585/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 517.0 | 735/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 471.0 | 728/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 374.0 | 772/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 668.0 | 733/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2315.0 | 690/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3190.0 | 271/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 15.0 | 411/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 30.0 | 311/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 20.0 | 248/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 131.0 | 68/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 57.0 | 96/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 10.0 | 482/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 11.0 | 551/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 40.0 | 109/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 807.0 | 53/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 208.0 | 392/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 11635.0 | 30/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 195.0 | 334/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 18830.0 | 71/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 156.0 | 81/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 3653.0 | 63/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 10.0 | 129/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 760.0 | 112/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 19307.0 | 74/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3452.0 | 311/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 17635.0 | 45/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 46.0 | 122/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 46.0 | 331/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 202.0 | 76/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 145.0 | 68/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 212.0 | 138/2181 |
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