資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
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| | 牛軋糖 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 470.0 | 161/2181 |
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| 水分 | g | 6.0 | 1979/2181 |
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| 灰分 | g | 1.8 | 536/2181 |
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| 熱量 | kcal | 477.0 | 159/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 21.7 | 252/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 9.7 | 872/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 60.8 | 243/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 3.3 | 362/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 6.1 | 279/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 229.47 | 30/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 173.0 | 673/2181 |
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| 鈉 | mg | 316.0 | 417/2181 |
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| 鈣 | mg | 26.0 | 868/2181 |
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| 鉀 | mg | 296.0 | 739/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.1 | 689/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 88.0 | 259/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.8 | 1091/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 3.8 | 50/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.3 | 477/2181 |
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| 糖質總量 | g | 22.8 | 88/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.9 | 375/2181 |
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| 蔗糖 | g | 6.1 | 163/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 11.7 | 8/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 35.0 | 1046/2181 |
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| 視網醇 | ug | 10.0 | 515/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 10.0 | 953/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1115/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.13 | 968/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 6.71 | 125/2181 |
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| 葉酸 | ug | 32.1 | 412/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.19 | 436/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.3 | 475/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.05 | 480/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.81 | 395/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.05 | 454/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.1 | 479/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1546.0 | 511/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 9003.0 | 866/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 919.0 | 333/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 40.0 | 1213/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 342.0 | 870/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 670.0 | 860/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1024.0 | 541/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 227.0 | 834/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 452.0 | 808/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 352.0 | 979/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 275.0 | 478/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 47.0 | 970/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 474.0 | 784/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 346.0 | 812/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 350.0 | 903/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1939.0 | 812/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 5065.0 | 190/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 116.0 | 121/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 29.0 | 324/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 52.0 | 105/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 257.0 | 42/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 106.0 | 56/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 6.0 | 551/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 132.0 | 40/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 3.0 | 504/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 239.0 | 88/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 105.0 | 548/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3175.0 | 332/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 30.0 | 944/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 10203.0 | 169/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 133.0 | 88/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 984.0 | 355/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 45.0 | 39/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 550.0 | 131/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 10449.0 | 185/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 5103.0 | 229/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 6079.0 | 279/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 192.0 | 82/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 62.0 | 105/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 168.0 | 36/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 95.0 | 258/2181 |
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