資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
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| | 紅豆土司 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 313.0 | 469/2181 |
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| 水分 | g | 31.9 | 1681/2181 |
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| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2181 |
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| 熱量 | kcal | 319.0 | 508/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 10.2 | 489/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 9.2 | 901/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 47.7 | 343/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 3.0 | 404/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 5.9 | 288/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 165.81 | 41/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 25.0 | 696/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 116.0 | 924/2181 |
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| 鈉 | mg | 290.0 | 450/2181 |
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| 鈣 | mg | 52.0 | 563/2181 |
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| 鉀 | mg | 172.0 | 1257/2181 |
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| 銅 | mg | 0.134 | 71/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.1 | 689/2181 |
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| 錳 | mg | 0.414 | 55/2181 |
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| 鎂 | mg | 29.0 | 727/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.7 | 589/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.2 | 131/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 2.1 | 210/2181 |
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| 糖質總量 | g | 13.6 | 171/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 1.4 | 273/2181 |
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| 蔗糖 | g | 8.1 | 122/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 1.7 | 45/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 47.0 | 482/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 240.0 | 538/2181 |
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| 視網醇 | ug | 49.0 | 227/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 57.0 | 459/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.17 | 793/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.15 | 607/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.62 | 1206/2181 |
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| 葉酸 | ug | 44.6 | 306/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 3.26 | 162/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 3.53 | 179/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.15 | 236/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 1.67 | 259/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.67 | 154/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 5.76 | 250/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 6.31 | 87/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 1.85 | 41/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 298.0 | 1020/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 593.0 | 965/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 7381.0 | 961/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 308.0 | 985/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 42.0 | 1201/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 311.0 | 918/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 621.0 | 894/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 299.0 | 1061/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 180.0 | 963/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 400.0 | 881/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 330.0 | 1000/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 95.0 | 1025/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 312.0 | 1054/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 407.0 | 874/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 241.0 | 998/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 210.0 | 1028/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 313.0 | 940/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2421.0 | 655/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1395.0 | 505/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 44.0 | 204/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 73.0 | 79/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 13.0 | 395/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 160.0 | 39/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 6.0 | 551/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 9.0 | 339/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 3.0 | 504/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 346.0 | 82/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 116.0 | 519/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3002.0 | 355/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 179.0 | 351/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2524.0 | 551/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 217.0 | 68/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 889.0 | 389/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 48.0 | 38/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 788.0 | 110/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 2716.0 | 569/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1594.0 | 586/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 5879.0 | 286/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 11.0 | 596/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 19.0 | 498/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 104.0 | 82/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 214.0 | 28/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 28.0 | 564/2181 |
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