資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
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| | 蕃薯餅 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 327.0 | 444/2181 |
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| 水分 | g | 30.0 | 1690/2181 |
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| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2181 |
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| 熱量 | kcal | 331.0 | 482/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 10.6 | 477/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 3.9 | 1204/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 54.9 | 291/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 1.6 | 768/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.6 | 448/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 5.0 | 847/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 52.0 | 1328/2181 |
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| 鈉 | mg | 24.0 | 1292/2181 |
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| 鈣 | mg | 17.0 | 1071/2181 |
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| 鉀 | mg | 211.0 | 1074/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.4 | 1501/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 21.0 | 1021/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.4 | 690/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 91.0 | 402/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 152.0 | 633/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 15.0 | 816/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.03 | 1678/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.11 | 1082/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.4 | 1454/2181 |
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| 葉酸 | ug | 8.0 | 1085/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.22 | 430/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.38 | 444/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.09 | 348/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 1.1 | 334/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.3 | 241/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.71 | 401/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 128.0 | 1248/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 272.0 | 1242/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 3478.0 | 1176/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 128.0 | 1209/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 54.0 | 1153/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 149.0 | 1184/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 259.0 | 1204/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 160.0 | 1214/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 92.0 | 1170/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 179.0 | 1158/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 162.0 | 1227/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 121.0 | 953/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 322.0 | 1045/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 178.0 | 1147/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 114.0 | 1235/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 108.0 | 1220/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 125.0 | 1287/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 927.0 | 1104/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2987.0 | 288/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 25.0 | 371/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 6.0 | 500/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 16.0 | 341/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 15.0 | 418/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 14.0 | 530/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 6.0 | 441/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 4.0 | 485/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 37.0 | 211/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 133.0 | 490/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2415.0 | 424/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 275.0 | 248/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 3500.0 | 466/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 10.0 | 274/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 942.0 | 370/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 110.0 | 486/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 3692.0 | 483/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3305.0 | 327/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3605.0 | 444/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 4.0 | 377/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 11.0 | 596/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 31.0 | 344/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 6.0 | 231/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 55.0 | 399/2181 |
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