資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
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| | 蘿蔔酥 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 421.0 | 199/2181 |
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| 水分 | g | 18.5 | 1738/2181 |
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| 灰分 | g | 0.8 | 1368/2181 |
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| 熱量 | kcal | 427.0 | 205/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 20.9 | 259/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 7.5 | 1005/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 52.3 | 305/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 3.3 | 362/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 8.3 | 215/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 218.71 | 32/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 19.0 | 723/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 112.0 | 943/2181 |
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| 鈉 | mg | 72.0 | 833/2181 |
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| 鈣 | mg | 17.0 | 1071/2181 |
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| 鉀 | mg | 220.0 | 1034/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1302/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 31.0 | 652/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.3 | 740/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 18.1 | 119/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.1 | 718/2181 |
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| 蔗糖 | g | 17.5 | 62/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.5 | 132/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 11.0 | 668/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 18.0 | 1218/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.06 | 1205/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.08 | 1298/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.8 | 1052/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.0 | 943/2181 |
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| 葉酸 | ug | 5.0 | 1282/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.85 | 578/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 3.18 | 194/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 3.8 | 11/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 4.06 | 150/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.83 | 131/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 9.54 | 162/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 282.0 | 1049/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 628.0 | 941/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 7065.0 | 987/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 255.0 | 1056/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 96.0 | 989/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 272.0 | 987/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 490.0 | 1021/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 654.0 | 790/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 184.0 | 944/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 315.0 | 1015/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 312.0 | 1033/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 192.0 | 690/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 493.0 | 847/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 46.0 | 978/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 329.0 | 988/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 224.0 | 1037/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 227.0 | 1005/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 364.0 | 889/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1702.0 | 894/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 5116.0 | 189/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 123.0 | 114/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 55.0 | 148/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 7.0 | 36/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 34.0 | 156/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 30.0 | 218/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 55.0 | 101/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 18.0 | 375/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 14.0 | 530/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 16.0 | 224/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 232.0 | 89/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 237.0 | 367/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 5100.0 | 179/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 516.0 | 154/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 6539.0 | 264/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 83.0 | 124/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1955.0 | 190/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 33.0 | 51/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 514.0 | 142/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 6893.0 | 291/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 5685.0 | 209/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 8267.0 | 214/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 20.0 | 501/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 59.0 | 193/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 43.0 | 129/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 84.0 | 67/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 84.0 | 282/2181 |
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