資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
|---|
| | 蛋塔(葡式) |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 373.0 | 275/2181 |
|---|
| 水分 | g | 37.8 | 1639/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 375.0 | 293/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 25.8 | 206/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 3.7 | 1219/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 31.9 | 459/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 1.2 | 972/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 14.7 | 73/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 190.0 | 128/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 174.0 | 666/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 119.0 | 652/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 58.0 | 513/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 96.0 | 1726/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.8 | 909/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 10.0 | 1700/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.8 | 1091/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 1.6 | 92/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.3 | 477/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 13.3 | 176/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.4 | 530/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 10.5 | 91/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.7 | 115/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 169.0 | 336/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 964.0 | 259/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 204.0 | 86/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 233.0 | 182/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 739/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.52 | 594/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.2 | 428/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.03 | 1766/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 10.7 | 914/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.35 | 392/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.49 | 415/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.06 | 435/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 1.04 | 343/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.13 | 327/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 2.58 | 419/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 226.0 | 1123/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 395.0 | 1103/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 5096.0 | 1100/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 159.0 | 1168/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 123.0 | 895/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 241.0 | 1049/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 442.0 | 1055/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 247.0 | 1121/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 121.0 | 1101/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 315.0 | 1015/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 299.0 | 1043/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 74.0 | 1092/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 365.0 | 990/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 47.0 | 970/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 244.0 | 1086/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 219.0 | 1042/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 185.0 | 1061/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 317.0 | 929/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 1078.0 | 1072/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1870.0 | 420/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 50.0 | 229/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 144.0 | 47/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 28.0 | 10/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 179.0 | 25/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 57.0 | 144/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 24.0 | 468/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 22.0 | 175/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 603.0 | 62/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 461.0 | 196/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 8493.0 | 67/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 159.0 | 389/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 8364.0 | 202/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 379.0 | 47/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 2822.0 | 109/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 160.0 | 15/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 1699.0 | 48/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 9015.0 | 221/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 2128.0 | 482/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 14654.0 | 73/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 75.0 | 224/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 62.0 | 189/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 167.0 | 60/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 30.0 | 547/2181 |
|---|