資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
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| | 豆干丁(五香) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 377.0 | 262/2181 |
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| 水分 | g | 21.7 | 1719/2181 |
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| 灰分 | g | 5.2 | 173/2181 |
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| 熱量 | kcal | 383.0 | 274/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 18.1 | 295/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 35.4 | 40/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 19.6 | 614/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 2.8 | 446/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.4 | 466/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 542.0 | 94/2181 |
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| 鈉 | mg | 988.0 | 167/2181 |
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| 鈣 | mg | 640.0 | 67/2181 |
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| 鉀 | mg | 284.0 | 788/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 2.7 | 242/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 83.0 | 269/2181 |
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| 鐵 | mg | 3.3 | 299/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.3 | 477/2181 |
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| 糖質總量 | g | 5.6 | 374/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.3 | 581/2181 |
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| 蔗糖 | g | 5.0 | 195/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 17.0 | 608/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 28.0 | 1108/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 3.0 | 1275/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1115/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.05 | 1576/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.31 | 1565/2181 |
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| 葉酸 | ug | 20.2 | 600/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.84 | 585/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.26 | 281/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.44 | 105/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 11.22 | 66/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 2.52 | 37/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 15.02 | 105/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1362.0 | 106/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 3571.0 | 25/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 31916.0 | 42/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 2334.0 | 31/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 390.0 | 510/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1467.0 | 38/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 2595.0 | 43/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 2330.0 | 55/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 788.0 | 113/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1535.0 | 43/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1458.0 | 61/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 243.0 | 529/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1419.0 | 90/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 338.0 | 65/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1667.0 | 33/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1180.0 | 60/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1234.0 | 47/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1953.0 | 101/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 6052.0 | 50/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 9361.0 | 114/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 8.0 | 488/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 63.0 | 131/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 22.0 | 175/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2292.0 | 441/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 1347.0 | 69/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 3882.0 | 428/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 31.0 | 182/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 903.0 | 382/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 18.0 | 873/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 3911.0 | 464/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 10708.0 | 124/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3428.0 | 460/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 57.0 | 201/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 43.0 | 129/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 29.0 | 555/2181 |
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