資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
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| | 銅鑼燒 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 328.0 | 441/2181 |
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| 水分 | g | 28.8 | 1694/2181 |
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| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2181 |
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| 熱量 | kcal | 332.0 | 477/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 9.9 | 499/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 3.4 | 1241/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 57.2 | 269/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 1.9 | 657/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.9 | 659/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 74.0 | 333/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 95.0 | 1018/2181 |
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| 鈉 | mg | 123.0 | 637/2181 |
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| 鈣 | mg | 46.0 | 624/2181 |
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| 鉀 | mg | 94.0 | 1740/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.0 | 736/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 15.0 | 1334/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.1 | 850/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 1.1 | 307/2181 |
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| 糖質總量 | g | 32.0 | 56/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 3.1 | 118/2181 |
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| 蔗糖 | g | 24.3 | 36/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 3.4 | 21/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 12.0 | 653/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 122.0 | 683/2181 |
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| 視網醇 | ug | 31.0 | 299/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 33.0 | 604/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.3 | 712/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.14 | 653/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.01 | 1968/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.01 | 1966/2181 |
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| 葉酸 | ug | 16.9 | 683/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.99 | 510/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.59 | 390/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.26 | 163/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 4.28 | 140/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 1.13 | 94/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 6.66 | 228/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 296.0 | 1025/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 575.0 | 975/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 6038.0 | 1056/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 224.0 | 1083/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 143.0 | 834/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 290.0 | 959/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 531.0 | 983/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 288.0 | 1077/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 152.0 | 1043/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 365.0 | 930/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 359.0 | 965/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 76.0 | 1088/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 323.0 | 1043/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 55.0 | 924/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 348.0 | 960/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 243.0 | 992/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 193.0 | 1048/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 351.0 | 902/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1224.0 | 1044/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 4496.0 | 212/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 13.0 | 591/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 34.0 | 190/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 10.0 | 555/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 13.0 | 269/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 48.0 | 730/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1386.0 | 599/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 566.0 | 140/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2812.0 | 531/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 459.0 | 588/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 14.0 | 924/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 2892.0 | 552/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 5102.0 | 230/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1947.0 | 648/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 11.0 | 282/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 29.0 | 431/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 29.0 | 361/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 21.0 | 629/2181 |
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