資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 糕餅點心類 |
|---|
| | 魚酥 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 564.0 | 89/2181 |
|---|
| 水分 | g | 1.7 | 2093/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 3.1 | 325/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 564.0 | 95/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 36.6 | 128/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 8.3 | 960/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 50.3 | 325/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.1 | 1314/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 11.6 | 106/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 266.86 | 26/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 31.0 | 680/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 241.0 | 376/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 695.0 | 220/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 275.0 | 129/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 150.0 | 1370/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.4 | 1501/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 18.0 | 1172/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 2.7 | 377/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 6.5 | 337/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 6.5 | 154/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 87.0 | 777/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 26.0 | 319/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 26.0 | 668/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 1.24 | 387/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.06 | 1205/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.25 | 535/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 0.5 | 1339/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 14.0 | 781/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.08 | 474/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.07 | 307/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.15 | 236/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 8.46 | 81/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 2.46 | 42/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 12.15 | 125/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 450.0 | 865/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 680.0 | 897/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 7092.0 | 984/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 406.0 | 858/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 180.0 | 750/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 292.0 | 957/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 508.0 | 1001/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 455.0 | 930/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 178.0 | 966/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 267.0 | 1064/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 335.0 | 995/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 87.0 | 1049/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 273.0 | 1116/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 72.0 | 847/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 270.0 | 1054/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 288.0 | 910/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 216.0 | 1021/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 561.0 | 782/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 1574.0 | 942/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 11500.0 | 101/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 29.0 | 324/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 96.0 | 82/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 16.0 | 404/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 126.0 | 239/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 47.0 | 97/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 33.0 | 264/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 29.0 | 232/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 125.0 | 505/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 9474.0 | 51/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 1423.0 | 66/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 11657.0 | 142/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 1560.0 | 248/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 212.0 | 315/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 11876.0 | 165/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 13111.0 | 104/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 11608.0 | 104/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 13.0 | 571/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 140.0 | 110/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 11.0 | 203/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 94.0 | 261/2181 |
|---|