資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
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| | 三節翅(肉雞) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 222.0 | 686/2181 |
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| 水分 | g | 66.4 | 1324/2181 |
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| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2181 |
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| 熱量 | kcal | 222.0 | 701/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 16.3 | 326/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 17.7 | 496/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 4.8 | 365/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 101.0 | 237/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 132.0 | 854/2181 |
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| 鈉 | mg | 85.0 | 763/2181 |
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| 鈣 | mg | 11.0 | 1349/2181 |
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| 鉀 | mg | 181.0 | 1207/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.6 | 491/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 16.0 | 1270/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.7 | 1188/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 182.0 | 594/2181 |
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| 視網醇 | ug | 55.0 | 206/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 55.0 | 464/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.07 | 837/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.31 | 707/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.09 | 949/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.21 | 662/2181 |
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| 維生素C | mg | 2.3 | 800/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.5 | 292/2181 |
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| 葉酸 | ug | 9.4 | 983/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.25 | 1215/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.27 | 1261/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.14 | 732/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.4 | 1227/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1038.0 | 396/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1511.0 | 534/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 16576.0 | 474/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1057.0 | 206/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 442.0 | 420/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 753.0 | 464/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1311.0 | 499/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1171.0 | 414/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 476.0 | 398/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 621.0 | 620/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 785.0 | 511/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 577.0 | 119/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 793.0 | 346/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 176.0 | 454/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 736.0 | 427/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 696.0 | 498/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 548.0 | 556/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1388.0 | 414/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2495.0 | 609/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3816.0 | 237/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 23.0 | 396/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 13.0 | 395/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 50.0 | 185/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 47.0 | 367/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 14.0 | 362/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 8.0 | 421/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 784.0 | 96/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3630.0 | 286/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 279.0 | 244/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 6380.0 | 269/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 938.0 | 371/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 140.0 | 419/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 7274.0 | 273/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 4234.0 | 266/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 4777.0 | 362/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 33.0 | 155/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 28.0 | 436/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 13.0 | 622/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 76.0 | 310/2181 |
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