資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
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| | 二節翅(土雞) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 228.0 | 664/2181 |
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| 水分 | g | 66.8 | 1315/2181 |
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| 灰分 | g | 0.5 | 1726/2181 |
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| 熱量 | kcal | 228.0 | 682/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 15.9 | 332/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 19.8 | 355/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 4.1 | 413/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 120.0 | 196/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 88.0 | 1062/2181 |
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| 鈉 | mg | 68.0 | 866/2181 |
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| 鈣 | mg | 6.0 | 1734/2181 |
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| 鉀 | mg | 104.0 | 1690/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.5 | 528/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 11.0 | 1616/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.5 | 1405/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 143.0 | 650/2181 |
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| 視網醇 | ug | 43.0 | 248/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 43.0 | 527/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.76 | 510/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.08 | 1022/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.08 | 1298/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.4 | 1189/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.1 | 480/2181 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.4 | 974/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.42 | 1037/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.15 | 715/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.55 | 1069/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1307.0 | 134/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1584.0 | 484/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 18501.0 | 343/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1966.0 | 39/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 442.0 | 420/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 703.0 | 515/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1293.0 | 513/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1496.0 | 171/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 437.0 | 480/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 693.0 | 509/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 783.0 | 517/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 265.0 | 500/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1366.0 | 100/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 172.0 | 470/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 740.0 | 424/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 710.0 | 483/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 528.0 | 582/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1340.0 | 433/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2676.0 | 538/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 4245.0 | 220/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 33.0 | 283/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 68.0 | 140/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 105.0 | 260/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 76.0 | 200/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 1078.0 | 50/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3180.0 | 331/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 219.0 | 302/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 5788.0 | 306/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 784.0 | 432/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 140.0 | 419/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 6923.0 | 290/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 4867.0 | 242/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 4137.0 | 405/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 153.0 | 105/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 57.0 | 389/2181 |
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