資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
|---|
| | 二節翅(肉雞) |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 223.0 | 682/2181 |
|---|
| 水分 | g | 65.4 | 1352/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 223.0 | 699/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 17.0 | 315/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 16.4 | 566/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.6 | 1790/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 4.8 | 365/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 30.55 | 162/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 110.0 | 214/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 114.0 | 936/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 98.0 | 701/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 10.0 | 1411/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 149.0 | 1378/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 1.6 | 491/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 14.0 | 1402/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.8 | 1091/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 184.0 | 592/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 55.0 | 206/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 55.0 | 464/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.39 | 659/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.09 | 949/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.25 | 535/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 2.7 | 751/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 3.7 | 391/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 10.8 | 909/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.25 | 1215/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.27 | 1261/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.18 | 672/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.43 | 1184/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 37.43 | 14/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1029.0 | 407/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1379.0 | 596/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 15545.0 | 535/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 1271.0 | 130/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 395.0 | 501/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 645.0 | 588/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1157.0 | 585/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1137.0 | 445/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 402.0 | 544/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 591.0 | 654/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 688.0 | 621/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 518.0 | 149/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 913.0 | 244/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 149.0 | 563/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 652.0 | 580/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 633.0 | 577/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 475.0 | 653/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1209.0 | 490/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2301.0 | 694/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 4543.0 | 210/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 105.0 | 141/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 32.0 | 292/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 17.0 | 277/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 12.0 | 412/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 47.0 | 200/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 41.0 | 392/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 14.0 | 362/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 4.0 | 538/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 702.0 | 118/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3522.0 | 299/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 408.0 | 177/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 6295.0 | 276/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 1016.0 | 348/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 6.0 | 173/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 146.0 | 407/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 7089.0 | 282/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 5106.0 | 228/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 4766.0 | 364/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 25.0 | 183/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 52.0 | 305/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 14.0 | 593/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 60.0 | 372/2181 |
|---|