資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
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| | 去骨紐約克牛排 |
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| | 外條,西冷,去骨前腰脊肉 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 200.0 | 749/2181 |
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| 水分 | g | 69.4 | 1244/2181 |
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| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2181 |
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| 熱量 | kcal | 200.0 | 761/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 12.0 | 434/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 21.3 | 228/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 5.9 | 288/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 615.25 | 10/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 60.0 | 479/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 199.0 | 561/2181 |
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| 鈉 | mg | 49.0 | 1059/2181 |
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| 鈣 | mg | 6.0 | 1734/2181 |
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| 鉀 | mg | 411.0 | 373/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 4.5 | 97/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 20.0 | 1070/2181 |
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| 鐵 | mg | 2.3 | 452/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.1 | 916/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.1 | 718/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 8.0 | 1382/2181 |
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| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 739/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.43 | 360/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.12 | 747/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.4 | 276/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.2 | 938/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.66 | 270/2181 |
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| 葉酸 | ug | 8.4 | 1054/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.24 | 1238/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.24 | 1308/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1445/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.25 | 1438/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1253.0 | 184/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1998.0 | 233/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 22092.0 | 127/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 904.0 | 357/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 554.0 | 263/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1019.0 | 130/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1811.0 | 134/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1322.0 | 277/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 846.0 | 92/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 828.0 | 287/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1014.0 | 227/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 1397.0 | 19/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 781.0 | 362/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 255.0 | 209/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1107.0 | 105/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 969.0 | 133/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 776.0 | 180/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1906.0 | 131/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3351.0 | 221/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 276.0 | 881/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 18.0 | 379/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 179.0 | 36/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 12.0 | 28/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 87.0 | 59/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 10.0 | 482/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 6.0 | 448/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 10.0 | 379/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 418.0 | 221/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3265.0 | 325/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 59.0 | 740/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 5244.0 | 336/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 5.0 | 340/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1914.0 | 195/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 31.0 | 55/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 456.0 | 156/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 5711.0 | 349/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 367.0 | 998/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 5945.0 | 283/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 16.0 | 547/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 15.0 | 573/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 17.0 | 670/2181 |
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