| | 肉類 |
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| | 土雞 |
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| | 放山雞,走地雞 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 196.0 | 761/2180 |
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| 水分 | g | 69.4 | 1243/2180 |
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| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2180 |
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| 熱量 | kcal | 196.0 | 775/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 12.7 | 417/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 19.0 | 415/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.2 | 486/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 25.37 | 182/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 106.0 | 222/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 193.0 | 586/2180 |
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| 鈉 | mg | 70.0 | 850/2180 |
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| 鈣 | mg | 10.0 | 1411/2180 |
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| 鉀 | mg | 116.0 | 1614/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.7 | 466/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 18.0 | 1173/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.3 | 739/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 119.0 | 690/2180 |
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| 視網醇 | ug | 36.0 | 271/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 36.0 | 575/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.1 | 591/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.3 | 712/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.15 | 607/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.37 | 318/2180 |
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| 維生素C | mg | 2.6 | 763/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 6.45 | 139/2180 |
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| 葉酸 | ug | 6.9 | 1151/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.17 | 1365/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.19 | 1408/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 944/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.16 | 699/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.02 | 647/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.36 | 1275/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 38.41 | 11/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 968.0 | 469/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1427.0 | 566/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 16005.0 | 507/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1103.0 | 189/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 381.0 | 521/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 663.0 | 570/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1237.0 | 542/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1046.0 | 529/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 415.0 | 530/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 633.0 | 602/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 707.0 | 605/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 1088.0 | 42/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 747.0 | 418/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 161.0 | 512/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 679.0 | 534/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 668.0 | 533/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 557.0 | 541/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1243.0 | 476/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2283.0 | 700/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3972.0 | 232/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 79.0 | 167/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 20.0 | 451/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 14.0 | 317/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 20.0 | 352/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 26.0 | 451/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 13.0 | 368/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 7.0 | 443/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 506.0 | 180/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2477.0 | 419/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 337.0 | 207/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 4480.0 | 383/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 2.0 | 405/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 594.0 | 533/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 10.0 | 129/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 86.0 | 546/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 5046.0 | 383/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 4444.0 | 258/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3218.0 | 480/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 77.0 | 217/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 13.0 | 622/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 50.0 | 431/2180 |
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