資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
|---|
| | 小羊腰脊肉 |
|---|
| | 去骨腰脊肉 |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 143.0 | 947/2181 |
|---|
| 水分 | g | 75.2 | 1043/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 143.0 | 952/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 3.3 | 814/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 26.5 | 86/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 1.6 | 706/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 67.0 | 398/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 197.0 | 570/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 54.0 | 998/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 8.0 | 1570/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 322.0 | 656/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 2.9 | 212/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 28.0 | 756/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 2.2 | 474/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 32.0 | 1075/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 10.0 | 515/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 10.0 | 953/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.19 | 318/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 2.17 | 262/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.37 | 199/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.51 | 191/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.8 | 1052/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 6.91 | 115/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 1.8 | 1466/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.09 | 1596/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.09 | 1643/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.09 | 1721/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1170.0 | 260/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1732.0 | 404/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 18264.0 | 361/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 915.0 | 339/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 399.0 | 494/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 956.0 | 189/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1674.0 | 219/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1251.0 | 335/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 618.0 | 220/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 687.0 | 516/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 993.0 | 255/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 421.0 | 243/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 747.0 | 418/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 134.0 | 606/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 842.0 | 274/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 876.0 | 239/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 701.0 | 301/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1722.0 | 235/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2427.0 | 651/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 98.0 | 1074/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 4.0 | 564/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 49.0 | 179/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 24.0 | 213/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 17.0 | 389/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 5.0 | 591/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 20.0 | 318/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 15.0 | 319/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 63.0 | 671/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 747.0 | 777/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 63.0 | 721/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 1378.0 | 690/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 7.0 | 316/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 659.0 | 497/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 5.0 | 194/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 138.0 | 422/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 1446.0 | 714/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 224.0 | 1103/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 1642.0 | 694/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 22.0 | 475/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 4.0 | 982/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|