| | 肉類 |
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| | 山豬肉片 |
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| | 山豬肉 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 466.0 | 163/2180 |
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| 水分 | g | 42.6 | 1609/2180 |
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| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2180 |
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| 熱量 | kcal | 466.0 | 166/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 46.0 | 96/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 11.9 | 777/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 10.2 | 140/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 308.61 | 24/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 96.0 | 251/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 103.0 | 967/2180 |
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| 鈉 | mg | 30.0 | 1244/2180 |
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| 鈣 | mg | 7.0 | 1654/2180 |
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| 鉀 | mg | 196.0 | 1141/2180 |
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| 銅 | mg | 0.037 | 209/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.3 | 605/2180 |
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| 錳 | mg | 0.006 | 185/2180 |
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| 鎂 | mg | 13.0 | 1466/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.9 | 996/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 33.0 | 1069/2180 |
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| 視網醇 | ug | 10.0 | 515/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 10.0 | 953/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.64 | 57/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.83 | 482/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1116/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.3 | 428/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.07 | 334/2180 |
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| 葉酸 | ug | 2.7 | 1414/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.76 | 304/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.76 | 357/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1444/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.77 | 544/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 775.0 | 625/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1147.0 | 719/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 12124.0 | 714/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 693.0 | 609/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 303.0 | 604/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 552.0 | 675/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1030.0 | 662/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 826.0 | 690/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 502.0 | 357/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 479.0 | 784/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 632.0 | 674/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 129.0 | 926/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 544.0 | 787/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 124.0 | 640/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 497.0 | 759/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 520.0 | 684/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 416.0 | 717/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1093.0 | 540/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1862.0 | 846/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 10797.0 | 105/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 886.0 | 10/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 93.0 | 75/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 26.0 | 198/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 10.0 | 466/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 9.0 | 339/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 13.0 | 338/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 637.0 | 132/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 7167.0 | 105/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 319.0 | 215/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 22258.0 | 52/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 2497.0 | 140/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 265.0 | 265/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 23676.0 | 51/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 11237.0 | 121/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 10191.0 | 140/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 121.0 | 132/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 112.0 | 120/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 781.0 | 40/2180 |
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