資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
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| | 帶骨帶皮對切胸(肉雞) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 219.0 | 692/2181 |
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| 水分 | g | 68.4 | 1272/2181 |
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| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2181 |
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| 熱量 | kcal | 219.0 | 711/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 15.1 | 350/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 19.3 | 389/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 4.5 | 381/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 80.0 | 296/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 178.0 | 652/2181 |
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| 鈉 | mg | 47.0 | 1080/2181 |
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| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2181 |
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| 鉀 | mg | 285.0 | 783/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.2 | 648/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 23.0 | 933/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.5 | 1405/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 254.0 | 522/2181 |
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| 視網醇 | ug | 76.0 | 169/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 76.0 | 386/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.14 | 436/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.24 | 751/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1115/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.63 | 125/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.0 | 998/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 8.37 | 64/2181 |
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| 葉酸 | ug | 11.9 | 858/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.21 | 1293/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.22 | 1353/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.12 | 785/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.33 | 1306/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1044.0 | 390/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1680.0 | 432/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 18687.0 | 328/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 798.0 | 501/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 490.0 | 355/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 849.0 | 341/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1490.0 | 368/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1152.0 | 432/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 679.0 | 170/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 690.0 | 515/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 849.0 | 429/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 1711.0 | 11/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 622.0 | 645/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 231.0 | 273/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 688.0 | 518/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 792.0 | 360/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 629.0 | 431/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1580.0 | 316/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2711.0 | 516/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3227.0 | 269/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 36.0 | 262/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 21.0 | 239/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 70.0 | 138/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 45.0 | 380/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 19.0 | 324/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 47.0 | 196/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 679.0 | 126/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3322.0 | 320/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 219.0 | 302/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 6331.0 | 274/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 929.0 | 373/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 144.0 | 409/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 7098.0 | 281/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3624.0 | 297/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 4511.0 | 377/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 45.0 | 335/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 13.0 | 622/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 88.0 | 273/2181 |
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