資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
|---|
| | 棒棒腿(土雞) |
|---|
| | 雞腿 |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 143.0 | 947/2181 |
|---|
| 水分 | g | 73.7 | 1105/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 143.0 | 952/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 5.9 | 664/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 21.0 | 244/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 1.6 | 706/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 43.0 | 622/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 151.0 | 769/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 168.0 | 569/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 2.0 | 2063/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 251.0 | 909/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 2.2 | 325/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 22.0 | 981/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.6 | 1287/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 60.0 | 888/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 18.0 | 389/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 18.0 | 774/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.09 | 651/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.84 | 477/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.19 | 457/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.09 | 1224/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 2.2 | 810/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 5.0 | 242/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.29 | 1143/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.3 | 1206/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.12 | 785/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.41 | 1207/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 795.0 | 611/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1225.0 | 679/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 12988.0 | 672/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 717.0 | 589/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 400.0 | 492/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 611.0 | 631/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1046.0 | 655/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 949.0 | 599/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 392.0 | 557/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 495.0 | 766/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 652.0 | 653/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 203.0 | 645/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 621.0 | 648/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 231.0 | 273/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 575.0 | 676/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 563.0 | 654/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 450.0 | 682/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1121.0 | 523/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 1942.0 | 810/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1534.0 | 480/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 15.0 | 353/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 27.0 | 303/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 40.0 | 398/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 327.0 | 281/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1204.0 | 637/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 76.0 | 652/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 2183.0 | 577/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 331.0 | 684/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 50.0 | 678/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 2607.0 | 578/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 1677.0 | 561/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 1608.0 | 696/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 77.0 | 79/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 8.0 | 776/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 20.0 | 638/2181 |
|---|