資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
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| | 櫻桃鴨胸肉片 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 227.0 | 667/2181 |
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| 水分 | g | 60.4 | 1439/2181 |
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| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2181 |
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| 熱量 | kcal | 227.0 | 688/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 17.2 | 310/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 16.7 | 545/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 4.7 | 1314/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 4.5 | 381/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 96.0 | 251/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 177.0 | 655/2181 |
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| 鈉 | mg | 37.0 | 1186/2181 |
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| 鈣 | mg | 5.0 | 1840/2181 |
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| 鉀 | mg | 269.0 | 849/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.2 | 648/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 21.0 | 1021/2181 |
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| 鐵 | mg | 3.0 | 337/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.9 | 736/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.1 | 718/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.8 | 105/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 72.0 | 834/2181 |
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| 視網醇 | ug | 22.0 | 353/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 22.0 | 718/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.23 | 261/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.2 | 257/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.36 | 207/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.37 | 318/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.1 | 965/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.58 | 190/2181 |
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| 葉酸 | ug | 9.0 | 1024/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.09 | 1596/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.09 | 1643/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1289/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.11 | 1686/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 982.0 | 455/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1452.0 | 553/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 15260.0 | 546/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 884.0 | 393/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 399.0 | 494/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 726.0 | 493/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1340.0 | 482/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1110.0 | 470/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 450.0 | 453/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 594.0 | 650/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 751.0 | 553/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 136.0 | 904/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 715.0 | 460/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 151.0 | 554/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 633.0 | 605/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 696.0 | 498/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 590.0 | 494/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1351.0 | 431/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2299.0 | 695/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3911.0 | 235/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 57.0 | 208/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 17.0 | 503/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 9.0 | 420/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 10.0 | 379/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 515.0 | 173/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3576.0 | 293/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 133.0 | 448/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 7919.0 | 218/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 778.0 | 436/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 9.0 | 138/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 79.0 | 565/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 8533.0 | 232/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 4149.0 | 270/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 4469.0 | 381/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 21.0 | 211/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 105.0 | 149/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 71.0 | 330/2181 |
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