資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
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| | 法式羊排 |
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| | 羊肋排,羊小排 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 260.0 | 586/2181 |
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| 水分 | g | 60.6 | 1435/2181 |
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| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2181 |
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| 熱量 | kcal | 260.0 | 617/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 20.0 | 272/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 18.8 | 432/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 11.0 | 120/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 83.0 | 282/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 134.0 | 844/2181 |
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| 鈉 | mg | 68.0 | 866/2181 |
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| 鈣 | mg | 12.0 | 1286/2181 |
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| 鉀 | mg | 260.0 | 878/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 3.9 | 136/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 17.0 | 1217/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.5 | 646/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 40.0 | 1016/2181 |
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| 視網醇 | ug | 12.0 | 477/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 12.0 | 899/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.1 | 591/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.93 | 290/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.16 | 565/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.19 | 725/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.4 | 1189/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.14 | 473/2181 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.29 | 1143/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.29 | 1226/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1445/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.3 | 1356/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 857.0 | 573/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1312.0 | 632/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 13989.0 | 616/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 702.0 | 604/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 262.0 | 652/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 638.0 | 597/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1176.0 | 573/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 905.0 | 631/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 413.0 | 532/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 566.0 | 685/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 659.0 | 650/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 452.0 | 209/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 561.0 | 761/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 153.0 | 541/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 563.0 | 687/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 643.0 | 564/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 500.0 | 626/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1279.0 | 457/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2346.0 | 679/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 418.0 | 808/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 348.0 | 15/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 28.0 | 12/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 172.0 | 27/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 182.0 | 28/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 30.0 | 288/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 11.0 | 551/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 14.0 | 362/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 73.0 | 160/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 287.0 | 312/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 4897.0 | 198/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 228.0 | 290/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 7731.0 | 225/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 43.0 | 167/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 4518.0 | 36/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 872.0 | 103/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 8083.0 | 248/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 904.0 | 746/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 10986.0 | 120/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 21.0 | 488/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 34.0 | 320/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 66.0 | 348/2181 |
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