| | 肉類 |
|---|
| | 無骨牛小排(美牛) |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 335.0 | 428/2180 |
|---|
| 水分 | g | 53.7 | 1519/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 0.8 | 1368/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 335.0 | 466/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 29.8 | 169/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 15.6 | 602/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.2 | 1863/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 14.2 | 79/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 151.67 | 44/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 68.0 | 385/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 111.0 | 947/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 53.0 | 1009/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 26.0 | 867/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 218.0 | 1045/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.047 | 173/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 6.3 | 44/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.007 | 181/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 13.0 | 1466/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 2.1 | 493/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 4.0 | 776/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 36.0 | 1042/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 9.0 | 535/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 10.0 | 953/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 2.67 | 213/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.12 | 1033/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 1.0 | 997/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 2.0 | 651/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 6.8 | 1162/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 4.88 | 17/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 195.2 | 17/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 4.88 | 17/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.33 | 1072/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.34 | 1151/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.05 | 1021/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.39 | 1243/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 21.32 | 22/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 909.0 | 526/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1397.0 | 577/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 14668.0 | 577/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 646.0 | 638/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 309.0 | 601/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 677.0 | 548/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1309.0 | 503/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 962.0 | 590/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 488.0 | 375/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 594.0 | 650/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 745.0 | 559/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 203.0 | 645/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 595.0 | 702/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 168.0 | 496/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 625.0 | 614/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 654.0 | 549/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 522.0 | 590/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1369.0 | 423/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2496.0 | 608/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 913.0 | 610/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 133.0 | 102/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 390.0 | 12/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 151.0 | 33/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 9.0 | 500/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 3.0 | 637/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 29.0 | 232/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 1054.0 | 52/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 7904.0 | 84/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 65.0 | 708/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 13163.0 | 119/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 22.0 | 208/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 4541.0 | 35/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 218.0 | 8/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 1124.0 | 79/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 14436.0 | 125/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 1026.0 | 703/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 14191.0 | 77/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 38.0 | 374/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 25.0 | 410/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|