| | 肉類 |
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| | 牛肋條(2021年取樣) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 358.0 | 315/2180 |
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| 水分 | g | 50.9 | 1551/2180 |
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| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2180 |
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| 熱量 | kcal | 358.0 | 374/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 32.3 | 157/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 15.7 | 597/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.3 | 1835/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 16.0 | 57/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 2102.23 | 2/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 172.0 | 147/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 119.0 | 909/2180 |
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| 鈉 | mg | 39.0 | 1167/2180 |
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| 鈣 | mg | 6.0 | 1734/2180 |
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| 鉀 | mg | 242.0 | 955/2180 |
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| 銅 | mg | 0.045 | 180/2180 |
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| 鋅 | mg | 4.5 | 97/2180 |
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| 錳 | mg | 0.008 | 180/2180 |
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| 鎂 | mg | 15.0 | 1334/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.6 | 616/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 209.0 | 562/2180 |
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| 視網醇 | ug | 63.0 | 191/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 63.0 | 431/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 2.24 | 256/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.13 | 704/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.18 | 760/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.77 | 522/2180 |
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| 葉酸 | ug | 11.8 | 863/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.66 | 191/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.75 | 223/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 738/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.83 | 388/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.02 | 647/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 3.53 | 334/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 20.14 | 25/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 931.0 | 496/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1381.0 | 593/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 14674.0 | 576/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 708.0 | 597/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 320.0 | 589/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 690.0 | 531/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1294.0 | 511/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 999.0 | 560/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 505.0 | 353/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 587.0 | 657/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 742.0 | 562/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 163.0 | 801/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 632.0 | 626/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 160.0 | 515/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 623.0 | 621/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 647.0 | 558/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 524.0 | 588/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1354.0 | 430/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2415.0 | 658/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 687.0 | 691/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 39.0 | 264/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 728.0 | 2/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 242.0 | 16/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 11.0 | 437/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 12.0 | 453/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 4.0 | 554/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 31.0 | 228/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 824.0 | 84/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 8704.0 | 65/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 95.0 | 570/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 14289.0 | 106/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 26.0 | 196/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 5124.0 | 30/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 197.0 | 10/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 1108.0 | 83/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 15381.0 | 113/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 813.0 | 775/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 16018.0 | 57/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 19.0 | 510/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 40.0 | 273/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 71.0 | 330/2180 |
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