資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
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| | 牛肋條 |
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| | 腩條,條肉 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 225.0 | 672/2181 |
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| 水分 | g | 63.3 | 1393/2181 |
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| 灰分 | g | 0.8 | 1368/2181 |
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| 熱量 | kcal | 225.0 | 693/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 16.2 | 327/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 18.6 | 443/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 1.1 | 1718/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 6.9 | 256/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 73.0 | 337/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 127.0 | 881/2181 |
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| 鈉 | mg | 81.0 | 782/2181 |
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| 鈣 | mg | 10.0 | 1411/2181 |
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| 鉀 | mg | 347.0 | 555/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 6.7 | 32/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 15.0 | 1334/2181 |
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| 鐵 | mg | 2.7 | 377/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 6.0 | 1440/2181 |
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| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 3.14 | 169/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.17 | 530/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.17 | 800/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.2 | 1270/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.64 | 545/2181 |
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| 葉酸 | ug | 3.7 | 1356/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.09 | 1596/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.09 | 1643/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1289/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.11 | 1686/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1142.0 | 283/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1753.0 | 383/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20215.0 | 226/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 803.0 | 495/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 462.0 | 397/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 837.0 | 356/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1696.0 | 196/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1174.0 | 408/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 562.0 | 279/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 766.0 | 382/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 883.0 | 394/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 2091.0 | 6/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 725.0 | 444/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 226.0 | 291/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 726.0 | 442/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 862.0 | 256/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 671.0 | 357/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1652.0 | 277/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3184.0 | 285/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 538.0 | 750/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 181.0 | 34/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 70.0 | 84/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 560.0 | 156/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3833.0 | 270/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 46.0 | 810/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 8118.0 | 213/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 2401.0 | 147/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 415.0 | 168/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 8677.0 | 228/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 584.0 | 881/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 6900.0 | 254/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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