| | 肉類 |
|---|
| | 豬後腿瘦肉 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 120.0 | 1053/2180 |
|---|
| 水分 | g | 74.2 | 1084/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 1.1 | 1004/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 120.0 | 1065/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 3.4 | 803/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 21.1 | 241/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.3 | 1835/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 1.2 | 791/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 25.85 | 180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 57.0 | 518/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 212.0 | 488/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 41.0 | 1150/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 3.0 | 1995/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 406.0 | 383/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 2.2 | 325/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 28.0 | 756/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 1.1 | 849/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.1 | 915/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.1 | 717/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 8.0 | 1382/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.76 | 36/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.5 | 602/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.11 | 809/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.38 | 304/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 2.4 | 788/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 4.65 | 273/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 4.9 | 1286/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.19 | 1330/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.19 | 1408/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.01 | 944/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1288/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 855/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.22 | 1487/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 935.0 | 493/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1991.0 | 236/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 21399.0 | 151/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 907.0 | 345/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 586.0 | 188/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 998.0 | 146/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1777.0 | 154/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1387.0 | 229/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 873.0 | 84/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 820.0 | 297/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 1037.0 | 200/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 1268.0 | 24/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 783.0 | 356/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 314.0 | 94/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 904.0 | 193/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 956.0 | 146/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 773.0 | 184/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1872.0 | 148/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 3219.0 | 268/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 612.0 | 716/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 63.0 | 199/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 5.0 | 788/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 1.0 | 747/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 12.0 | 453/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 11.0 | 551/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 3.0 | 504/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 3.0 | 579/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 81.0 | 603/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 746.0 | 778/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 41.0 | 847/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 1391.0 | 687/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 3.0 | 377/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 346.0 | 675/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 45.0 | 701/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 1495.0 | 707/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 713.0 | 820/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 1154.0 | 791/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 34.0 | 398/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 4.0 | 980/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 23.0 | 605/2180 |
|---|