資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
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| | 豬空腸 |
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| | 粉腸 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 186.0 | 797/2181 |
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| 水分 | g | 64.2 | 1383/2181 |
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| 灰分 | g | 0.8 | 1368/2181 |
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| 熱量 | kcal | 186.0 | 812/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 15.4 | 345/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 10.9 | 820/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 8.6 | 1064/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 8.3 | 215/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 209.0 | 115/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 150.0 | 773/2181 |
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| 鈉 | mg | 84.0 | 767/2181 |
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| 鈣 | mg | 7.0 | 1654/2181 |
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| 鉀 | mg | 180.0 | 1220/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.5 | 528/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 11.0 | 1616/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.4 | 690/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.1 | 916/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.1 | 718/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 67.0 | 866/2181 |
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| 視網醇 | ug | 20.0 | 375/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 20.0 | 751/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.1 | 591/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.14 | 411/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.3 | 249/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.07 | 1386/2181 |
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| 維生素C | mg | 19.1 | 280/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.96 | 504/2181 |
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| 葉酸 | ug | 14.5 | 757/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.17 | 1366/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.17 | 1447/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1289/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.19 | 1540/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 674.0 | 701/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 940.0 | 787/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 10972.0 | 776/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 884.0 | 393/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 198.0 | 725/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 414.0 | 790/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 863.0 | 761/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 775.0 | 723/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 251.0 | 791/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 501.0 | 754/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 516.0 | 773/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 743.0 | 85/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 625.0 | 639/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 132.0 | 610/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 348.0 | 960/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 480.0 | 719/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 370.0 | 777/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 772.0 | 694/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1487.0 | 965/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1181.0 | 548/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 94.0 | 151/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 22.0 | 413/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 3.0 | 626/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 2.0 | 733/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 12.0 | 350/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 248.0 | 349/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 4482.0 | 227/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 66.0 | 705/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 5380.0 | 328/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 10.0 | 274/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 3514.0 | 68/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 258.0 | 268/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 5736.0 | 348/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1293.0 | 637/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 8347.0 | 211/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 45.0 | 335/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 45.0 | 251/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 108.0 | 231/2181 |
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