資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
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| | 豬絞肉(70％瘦肉率) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 218.0 | 697/2181 |
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| 水分 | g | 65.4 | 1352/2181 |
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| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2181 |
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| 熱量 | kcal | 218.0 | 713/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 15.2 | 348/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 19.0 | 415/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 5.6 | 306/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 61.0 | 467/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 210.0 | 501/2181 |
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| 鈉 | mg | 56.0 | 977/2181 |
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| 鈣 | mg | 12.0 | 1286/2181 |
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| 鉀 | mg | 276.0 | 817/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 2.5 | 278/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 22.0 | 981/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.8 | 1091/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 68.0 | 859/2181 |
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| 視網醇 | ug | 20.0 | 375/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 20.0 | 751/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.64 | 57/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.83 | 482/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.19 | 457/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.4 | 276/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.4 | 896/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.58 | 280/2181 |
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| 葉酸 | ug | 4.8 | 1290/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.4 | 974/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.4 | 1062/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.03 | 1165/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.43 | 1184/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1010.0 | 423/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1568.0 | 494/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 16723.0 | 462/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 818.0 | 476/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 406.0 | 481/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 798.0 | 410/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1427.0 | 410/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1098.0 | 485/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 648.0 | 191/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 633.0 | 602/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 852.0 | 424/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 227.0 | 566/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 693.0 | 499/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 309.0 | 106/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 749.0 | 405/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 759.0 | 405/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 633.0 | 422/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1515.0 | 351/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2580.0 | 583/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2103.0 | 381/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 109.0 | 128/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 52.0 | 162/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 37.0 | 256/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 27.0 | 446/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 8.0 | 417/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 17.0 | 296/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 388.0 | 236/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3511.0 | 300/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 129.0 | 465/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 6564.0 | 263/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 15.0 | 239/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1748.0 | 214/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 224.0 | 304/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 7083.0 | 283/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 2370.0 | 443/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 5611.0 | 303/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 67.0 | 247/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 32.0 | 334/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 131.0 | 202/2181 |
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