| | 肉類 |
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| | 豬肩胛排 |
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| | 中排 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 191.0 | 780/2180 |
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| 水分 | g | 69.3 | 1247/2180 |
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| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2180 |
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| 熱量 | kcal | 191.0 | 794/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 12.7 | 417/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 17.9 | 482/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 4.9 | 358/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 79.0 | 302/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 166.0 | 706/2180 |
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| 鈉 | mg | 97.0 | 704/2180 |
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| 鈣 | mg | 41.0 | 682/2180 |
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| 鉀 | mg | 294.0 | 750/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 4.2 | 113/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 19.0 | 1110/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.3 | 739/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 27.0 | 1124/2180 |
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| 視網醇 | ug | 8.0 | 557/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 8.0 | 1024/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.55 | 74/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.83 | 482/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.16 | 565/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.11 | 1082/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.5 | 1150/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.31 | 437/2180 |
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| 葉酸 | ug | 6.5 | 1179/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.23 | 1250/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.24 | 1308/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.05 | 1021/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 855/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.29 | 1370/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1264.0 | 175/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1938.0 | 267/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 22323.0 | 121/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 944.0 | 306/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 560.0 | 252/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 962.0 | 183/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1792.0 | 146/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1325.0 | 273/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 629.0 | 208/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 822.0 | 294/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 979.0 | 267/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 2217.0 | 4/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 839.0 | 291/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 247.0 | 228/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 839.0 | 282/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 945.0 | 156/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 779.0 | 173/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1871.0 | 149/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3372.0 | 216/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2377.0 | 344/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 41.0 | 223/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 8.0 | 446/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 33.0 | 273/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 27.0 | 446/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 7.0 | 429/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 12.0 | 350/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 258.0 | 337/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 3036.0 | 351/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 144.0 | 418/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 4849.0 | 348/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 11.0 | 264/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1578.0 | 242/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 181.0 | 366/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 5208.0 | 370/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 2645.0 | 393/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 4889.0 | 355/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 57.0 | 286/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 22.0 | 456/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 101.0 | 244/2180 |
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