| | 肉類 |
|---|
| | 豬骨湯平均值 |
|---|
| | 高湯 |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 8.0 | 2159/2180 |
|---|
| 水分 | g | 98.5 | 15/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 0.1 | 2115/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 8.0 | 2163/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 0.4 | 1399/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 0.9 | 1783/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.2 | 1270/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 3.0 | 864/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 6.0 | 2055/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 15.0 | 1384/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 25.0 | 1984/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.1 | 2004/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.1 | 1967/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 1.0 | 1550/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.05 | 907/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.02 | 1848/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.02 | 1856/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.2 | 1269/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 0.36 | 1502/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 1.4 | 1477/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.05 | 1715/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.05 | 1763/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.02 | 1288/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.07 | 1763/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 63.0 | 1433/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 47.0 | 1522/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 673.0 | 1486/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 133.0 | 1204/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 9.0 | 1395/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 12.0 | 1516/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 31.0 | 1497/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 52.0 | 1446/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 17.0 | 1483/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 25.0 | 1502/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 21.0 | 1505/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 16.0 | 1356/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 76.0 | 1348/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 16.0 | 1509/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 17.0 | 1499/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 9.0 | 1517/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 34.0 | 1493/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 97.0 | 1488/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 55.0 | 1192/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 1.0 | 968/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 1.0 | 652/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 2.0 | 624/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 10.0 | 996/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 106.0 | 1249/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 3.0 | 1409/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 185.0 | 1087/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 56.0 | 1058/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 6.0 | 1105/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 199.0 | 1111/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 62.0 | 1404/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 171.0 | 1235/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 1.0 | 718/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 1.0 | 1206/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 4.0 | 978/2180 |
|---|