資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 肉類 |
|---|
| | 鴨翅 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 170.0 | 845/2181 |
|---|
| 水分 | g | 71.7 | 1169/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 0.5 | 1726/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 170.0 | 857/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 8.1 | 573/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 22.8 | 159/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 2.4 | 601/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 16.15 | 192/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 132.0 | 178/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 100.0 | 993/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 67.0 | 875/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 14.0 | 1189/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 141.0 | 1439/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.138 | 65/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 2.8 | 229/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.013 | 171/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 12.0 | 1549/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 1.8 | 564/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 81.0 | 794/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 24.0 | 337/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 24.0 | 696/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 739/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 1.04 | 429/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.1 | 883/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.15 | 876/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.3 | 1229/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 2.66 | 540/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 5.5 | 1243/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 12.66 | 11/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 506.4 | 11/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 12.66 | 11/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.56 | 798/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.58 | 865/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.18 | 672/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.74 | 921/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 37.75 | 12/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1356.0 | 109/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1654.0 | 443/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 18439.0 | 348/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 1675.0 | 65/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 322.0 | 586/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 763.0 | 451/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1462.0 | 385/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1382.0 | 232/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 398.0 | 550/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 705.0 | 491/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 823.0 | 464/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 209.0 | 625/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 1203.0 | 134/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 168.0 | 496/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 710.0 | 476/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 747.0 | 428/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 573.0 | 519/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1480.0 | 370/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2809.0 | 467/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1433.0 | 498/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 75.0 | 174/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 9.0 | 689/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 5.0 | 686/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 41.0 | 224/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 18.0 | 503/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 4.0 | 555/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 4.0 | 485/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 227.0 | 379/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1734.0 | 547/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 71.0 | 672/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 3626.0 | 459/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 578.0 | 541/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 36.0 | 755/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 3857.0 | 473/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 1799.0 | 543/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 2378.0 | 595/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 231.0 | 61/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 11.0 | 669/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 5.0 | 945/2181 |
|---|