| | 肉類 |
|---|
| | 鴨胗 |
|---|
| | 鴨肫 |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 97.0 | 1207/2180 |
|---|
| 水分 | g | 77.2 | 937/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 97.0 | 1215/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 1.1 | 1121/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 20.5 | 289/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 0.3 | 1835/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.4 | 1069/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 187.0 | 131/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 112.0 | 942/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 79.0 | 792/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 3.0 | 1995/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 324.0 | 649/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 4.2 | 113/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 17.0 | 1218/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 5.2 | 181/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 16.0 | 1256/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 5.0 | 632/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 5.0 | 1154/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 3.9 | 125/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.2 | 428/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.04 | 1681/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 3.0 | 719/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 3.23 | 457/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.1 | 1554/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.11 | 1595/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.07 | 932/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.03 | 557/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.2 | 1516/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1148.0 | 278/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1717.0 | 415/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 18314.0 | 355/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 1126.0 | 178/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 571.0 | 219/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 828.0 | 370/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1540.0 | 320/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1245.0 | 341/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 422.0 | 515/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 786.0 | 350/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 803.0 | 488/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 162.0 | 808/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 826.0 | 304/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 209.0 | 354/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 711.0 | 475/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 834.0 | 302/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 657.0 | 377/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1484.0 | 366/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 3246.0 | 255/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 197.0 | 928/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 17.0 | 117/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 5.0 | 591/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 22.0 | 870/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 276.0 | 1029/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 8.0 | 1282/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 386.0 | 942/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 104.0 | 937/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 8.0 | 1042/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 408.0 | 977/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 284.0 | 1048/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 388.0 | 1048/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 58.0 | 282/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|