| | 肉類 |
|---|
| | 鵝胗 |
|---|
| | 鵝肫 |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 95.0 | 1222/2180 |
|---|
| 水分 | g | 76.6 | 968/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 95.0 | 1232/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 2.3 | 907/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 17.4 | 509/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 2.8 | 1519/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.8 | 891/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 165.0 | 151/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 115.0 | 933/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 77.0 | 800/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 7.0 | 1654/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 292.0 | 760/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 3.2 | 189/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 16.0 | 1270/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 3.4 | 287/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 47.0 | 964/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 14.0 | 441/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 14.0 | 840/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 1.75 | 318/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.11 | 809/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.3 | 428/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 1.7 | 859/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 2.61 | 549/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 5.1 | 1266/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.06 | 1680/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.06 | 1736/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1444/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.07 | 1763/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 978.0 | 461/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1373.0 | 599/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 15051.0 | 555/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 956.0 | 287/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 427.0 | 441/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 716.0 | 502/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1337.0 | 484/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1007.0 | 554/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 359.0 | 607/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 578.0 | 668/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 714.0 | 593/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 228.0 | 561/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 638.0 | 618/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 122.0 | 642/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 618.0 | 626/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 656.0 | 547/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 553.0 | 550/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1124.0 | 520/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2667.0 | 540/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 438.0 | 797/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 3.0 | 592/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 4.0 | 538/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 73.0 | 629/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 568.0 | 857/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 21.0 | 1049/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 1059.0 | 747/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 163.0 | 837/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 14.0 | 924/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 1132.0 | 762/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 460.0 | 952/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 752.0 | 891/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|