| | 肉類 |
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| | 鵝胸肉 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 120.0 | 1053/2180 |
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| 水分 | g | 73.0 | 1129/2180 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1004/2180 |
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| 熱量 | kcal | 120.0 | 1065/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 2.2 | 918/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 23.5 | 133/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.2 | 1863/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.7 | 920/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 89.0 | 268/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 228.0 | 423/2180 |
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| 鈉 | mg | 51.0 | 1036/2180 |
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| 鈣 | mg | 8.0 | 1570/2180 |
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| 鉀 | mg | 349.0 | 547/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.4 | 569/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 25.0 | 860/2180 |
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| 鐵 | mg | 3.1 | 322/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 50.0 | 933/2180 |
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| 視網醇 | ug | 15.0 | 420/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 15.0 | 816/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.12 | 495/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 1.36 | 369/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.34 | 220/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.66 | 109/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.9 | 1017/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 7.22 | 103/2180 |
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| 葉酸 | ug | 16.0 | 710/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.19 | 1330/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.19 | 1408/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.19 | 1539/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1354.0 | 112/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2021.0 | 218/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20946.0 | 180/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 922.0 | 330/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 558.0 | 255/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1035.0 | 115/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1853.0 | 113/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1364.0 | 247/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 728.0 | 140/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 813.0 | 304/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1105.0 | 137/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 283.0 | 460/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 799.0 | 334/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 218.0 | 322/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1003.0 | 137/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 973.0 | 130/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 788.0 | 155/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1845.0 | 159/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3283.0 | 245/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 524.0 | 762/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 5.0 | 788/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 4.0 | 538/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 68.0 | 643/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 518.0 | 870/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 29.0 | 958/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 936.0 | 784/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 135.0 | 873/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 14.0 | 924/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1005.0 | 800/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 553.0 | 898/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 677.0 | 911/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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