資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 菇類 |
|---|
| | 乾柳松菇 |
|---|
| | 柳松茸,茶樹菇,楊樹菇,田頭菇(柱狀田頭菇) |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 234.0 | 650/2181 |
|---|
| 水分 | g | 14.0 | 1793/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 7.2 | 107/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 286.0 | 561/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 1.9 | 963/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 23.5 | 133/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 53.5 | 299/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 27.3 | 46/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 1000.0 | 18/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 6.0 | 1571/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 44.0 | 649/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 3035.0 | 12/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 6.7 | 32/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 126.0 | 171/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 8.2 | 87/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.33 | 176/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 2.17 | 28/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.39 | 289/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 47.73 | 2/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 58.2 | 221/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.02 | 1875/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.04 | 530/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.04 | 1829/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1290.0 | 149/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2058.0 | 195/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 20354.0 | 216/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 946.0 | 301/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 2555.0 | 2/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 793.0 | 415/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1246.0 | 535/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1095.0 | 487/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 460.0 | 430/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 911.0 | 191/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 1042.0 | 194/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 221.0 | 582/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 682.0 | 528/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 390.0 | 40/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 820.0 | 303/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 1016.0 | 102/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 748.0 | 219/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1063.0 | 553/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 3018.0 | 353/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|