| | 菇類 |
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| | 玫瑰菇 |
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| | 紅側耳,桃紅平菇,紅平菇,粉紅菇 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 26.0 | 1891/2180 |
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| 水分 | g | 88.8 | 481/2180 |
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| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2180 |
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| 熱量 | kcal | 35.0 | 1794/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.1 | 2020/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 4.5 | 1166/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 5.6 | 1237/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 4.5 | 266/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 161.0 | 728/2180 |
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| 鈉 | mg | 1.0 | 2011/2180 |
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| 鈣 | mg | 4.0 | 1929/2180 |
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| 鉀 | mg | 327.0 | 635/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 2.4 | 293/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 23.0 | 933/2180 |
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| 鐵 | mg | 2.5 | 415/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.07 | 837/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.21 | 770/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.37 | 199/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.15 | 877/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 6.79 | 122/2180 |
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| 葉酸 | ug | 14.4 | 760/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 187.0 | 1167/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 288.0 | 1225/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 2724.0 | 1254/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 149.0 | 1182/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 21.0 | 1311/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 122.0 | 1235/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 194.0 | 1262/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 34.0 | 1484/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 94.0 | 1162/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 156.0 | 1218/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 152.0 | 1236/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 16.0 | 1356/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 110.0 | 1277/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 17.0 | 1119/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 131.0 | 1236/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 142.0 | 1158/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 113.0 | 1209/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 187.0 | 1164/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 610.0 | 1217/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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