| | 菇類 |
|---|
| | 鮑魚菇 |
|---|
| | 夏季鮑魚菇,高溫平菇,台灣平菇,黑美人菇,人工口蘑(囊狀側耳) |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 21.0 | 1954/2180 |
|---|
| 水分 | g | 93.5 | 185/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 22.0 | 1990/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 0.2 | 1748/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 1.7 | 1525/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 4.0 | 1395/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.7 | 1146/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 16.0 | 1839/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 2.0 | 1865/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 1.0 | 2115/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 341.0 | 571/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 13.0 | 1466/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.7 | 1187/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.07 | 880/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.16 | 565/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.06 | 1469/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.1 | 1326/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 2.5 | 572/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 13.5 | 801/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 75.0 | 1402/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 106.0 | 1471/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 1155.0 | 1437/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 55.0 | 1423/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 210.0 | 709/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 40.0 | 1445/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 50.0 | 1472/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 24.0 | 1500/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 31.0 | 1418/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 47.0 | 1461/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 60.0 | 1431/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 9.0 | 1449/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 42.0 | 1433/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 35.0 | 1470/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 54.0 | 1407/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 44.0 | 1403/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 52.0 | 1463/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 223.0 | 1417/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 56.0 | 1191/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 1.0 | 968/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 1.0 | 747/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 2.0 | 731/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 1.0 | 1297/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 32.0 | 1526/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 101.0 | 1223/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 5.0 | 1559/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 102.0 | 1254/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 56.0 | 1428/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 42.0 | 1561/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 1.0 | 1206/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|