| | 蔬菜類 |
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| | 抱子芥菜 |
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| | 娃娃菜 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 17.0 | 2025/2180 |
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| 水分 | g | 93.4 | 191/2180 |
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| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2180 |
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| 熱量 | kcal | 21.0 | 2006/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.1 | 2020/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 2.1 | 1442/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 3.8 | 1420/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 1.8 | 687/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 43.0 | 1410/2180 |
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| 鈉 | mg | 4.0 | 1652/2180 |
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| 鈣 | mg | 29.0 | 824/2180 |
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| 鉀 | mg | 261.0 | 871/2180 |
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| 銅 | mg | 0.047 | 173/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.4 | 1501/2180 |
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| 錳 | mg | 0.173 | 92/2180 |
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| 鎂 | mg | 9.0 | 1773/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.3 | 1685/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.8 | 355/2180 |
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| 糖質總量 | g | 1.7 | 650/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.9 | 375/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 37.0 | 516/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 62.0 | 882/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 6.0 | 1091/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.1 | 1145/2180 |
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| 維生素C | mg | 41.3 | 123/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.14 | 322/2180 |
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| 葉酸 | ug | 68.7 | 170/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.24 | 1237/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.25 | 1292/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.08 | 891/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.32 | 1324/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 24.94 | 59/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 92.0 | 1358/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 131.0 | 1441/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 1537.0 | 1400/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 61.0 | 1384/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 7.0 | 1411/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 51.0 | 1411/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 79.0 | 1433/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 61.0 | 1429/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 25.0 | 1450/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 63.0 | 1419/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 77.0 | 1389/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 11.0 | 1415/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 53.0 | 1404/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 50.0 | 1433/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 56.0 | 1404/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 39.0 | 1425/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 84.0 | 1391/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 598.0 | 1223/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3.0 | 1604/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 4.0 | 563/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 16.0 | 1595/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 7.0 | 1304/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 4.0 | 1624/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 2.0 | 1613/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 1.0 | 1373/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 18.0 | 1541/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 11.0 | 1608/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 21.0 | 1620/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 14.0 | 258/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 1.0 | 1206/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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