| | 蔬菜類 |
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| | 日本油菜(有機) |
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| | 鶯菜,小松菜 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 16.0 | 2044/2180 |
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| 水分 | g | 93.6 | 182/2180 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1004/2180 |
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| 熱量 | kcal | 20.0 | 2025/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.4 | 1399/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 1.5 | 1565/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 3.3 | 1469/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 2.1 | 601/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.2 | 1270/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 26.0 | 1634/2180 |
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| 鈉 | mg | 55.0 | 987/2180 |
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| 鈣 | mg | 93.0 | 347/2180 |
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| 鉀 | mg | 251.0 | 909/2180 |
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| 銅 | mg | 0.037 | 209/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.2 | 1869/2180 |
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| 錳 | mg | 0.2 | 84/2180 |
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| 鎂 | mg | 27.0 | 790/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.4 | 689/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.2 | 529/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.8 | 746/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.5 | 483/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 1065.0 | 134/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 1775.0 | 173/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 178.0 | 230/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.14 | 653/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.14 | 922/2180 |
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| 維生素C | mg | 45.1 | 103/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.64 | 1184/2180 |
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| 葉酸 | ug | 38.8 | 351/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.9 | 284/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.93 | 330/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.05 | 479/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.06 | 961/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.01 | 500/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 284.0 | 11/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 77.0 | 1393/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 142.0 | 1431/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 1185.0 | 1434/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 66.0 | 1364/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 52.0 | 1410/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 101.0 | 1394/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 74.0 | 1398/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 28.0 | 1432/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 53.0 | 1445/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 74.0 | 1396/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 7.0 | 1472/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 60.0 | 1386/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 22.0 | 1092/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 66.0 | 1388/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 61.0 | 1391/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 46.0 | 1394/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 81.0 | 1400/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 175.0 | 1446/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 43.0 | 1258/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 18.0 | 379/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 2.0 | 926/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 142.0 | 1190/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 156.0 | 391/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 40.0 | 1410/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 17.0 | 1325/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 42.0 | 1435/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 199.0 | 1134/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 168.0 | 1245/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 3.0 | 405/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 7.0 | 822/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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