| | 蔬菜類 |
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| | 白菜芽 |
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| | 娃娃菜 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 17.0 | 2025/2180 |
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| 水分 | g | 92.9 | 224/2180 |
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| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2180 |
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| 熱量 | kcal | 21.0 | 2006/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.1 | 2020/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 3.1 | 1292/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 3.2 | 1482/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 2.2 | 571/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 45.0 | 1393/2180 |
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| 鈉 | mg | 22.0 | 1309/2180 |
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| 鈣 | mg | 51.0 | 574/2180 |
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| 鉀 | mg | 300.0 | 731/2180 |
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| 銅 | mg | 0.004 | 326/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1303/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 19.0 | 1110/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.5 | 1405/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.5 | 408/2180 |
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| 糖質總量 | g | 1.2 | 708/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.7 | 429/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 26.0 | 564/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 43.0 | 997/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 4.0 | 1213/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.09 | 652/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.09 | 950/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.16 | 838/2180 |
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| 維生素C | mg | 24.6 | 234/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.37 | 796/2180 |
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| 葉酸 | ug | 12.3 | 843/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.53 | 827/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.55 | 891/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.03 | 608/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.03 | 1164/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.59 | 1036/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 97.0 | 1344/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 218.0 | 1324/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 1683.0 | 1384/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 68.0 | 1358/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 1.0 | 1482/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 59.0 | 1392/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 92.0 | 1404/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 136.0 | 1244/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 49.0 | 1348/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 75.0 | 1389/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 73.0 | 1398/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 14.0 | 1375/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 37.0 | 1445/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 8.0 | 1197/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 69.0 | 1377/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 79.0 | 1353/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 39.0 | 1425/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 113.0 | 1308/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 454.0 | 1286/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 6.0 | 1563/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 2.0 | 626/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 25.0 | 1559/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 15.0 | 1148/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 10.0 | 1579/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 4.0 | 1583/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 2.0 | 1311/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 11.0 | 1594/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 21.0 | 1575/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 35.0 | 1585/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 1.0 | 1206/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 1.0 | 1156/2180 |
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